健康功效
鸭肉:健脾、利水、滋阴
花椒:温中、止泻、止痛
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
鸭肉800g相克食物 | 啤酒1瓶 |
葱4棵相克食物 | 姜2颗相克食物 |
蒜2粒相克食物 | 干辣椒1把相克食物 |
花椒适量 | 八角4颗 |
桂皮1段 | 香叶2片 |
料酒适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 郫县豆瓣2茶勺 |
香辣啤酒鸭的做法
1.准备好食材
2.辣椒切成两段
3.热锅放油
4.油烧七分热下葱姜蒜爆香
5.倒入鸭肉翻炒出水分表面变成白色
6.放入大料和花椒翻炒一会
7.放入料酒,豆瓣酱,酱油翻炒至鸭肉均匀上色水分收干
8.倒入干辣椒段炒香炒至鸭肉逼出多余油份
9.倒入啤酒和少许温水没过鸭肉
10.盖上盖大火烧沸煮10分钟左右转中小火烧40分钟
11.最后两三分钟大火收汁放入少许盐和调味料炒匀即可
12.十寸的盘子装的满满的,好大一盘肉肉